购物小票中隐藏双酚A?

淑霞最后更新: 2016-11-13 19:59:32

流言: 【注意啦!购物小票里有健康杀手!!】小票中含有的双酚A可以通过皮肤进入人体,影响人们的生殖系统,并诱发心脏病和癌症等。温馨提醒:小票别长时间攥在手里,手上有伤口的,更要慎重!扩散~

真相: 对小票中双酚A的担忧可能源自2010年7月美国环保组织“环境工作组”(Environmental Working Group,EWG)在其官网上发布的一个报告[1]。EWG的工作人员从美国7个州以及首府华盛顿的快餐店、食品商店、加油站及邮局收集了36个收款机打印出的小票,然后委托实验室进行检测,发现其中40%的小票都含有高水平的双酚A。

与此同时,期刊《绿色化学快报与评论》(Green Chemistry Letters and Reviews)也报告了华纳(Warner)等人从波士顿郊区收集的10个空白小票中,有8个检出了双酚A[2]。

双酚A怎么会存在于这些小票中呢?这得从小票所用的纸说起。

购物小票中杀出双酚A?

购物小票常采用的纸叫做“热敏纸”,这种纸的应用很广泛,除了超市购物小票之外,也用于传真纸、POS签购单、ATM机的凭据、以及彩票等。

热敏纸就是在原纸纸基上涂布了一个热敏层,热敏层包括三种成分:无色的热敏染料、弱酸性显影剂、填料(一般为长链脂肪族化合物,熔点45-65℃)。双酚A是作为显影剂出现在其中的,和染料一起分散在填料中。在打印的时候,打印机的触针加热将填料融化,使得染料和显影剂接触,在显影剂的作用下,染料发生化学变化,从无色变为黑色或其他颜色,在纸上就显示出了需要的信息。

双酚A的健康风险尚未确定

双酚A的毒性已成为近年来的研究热点,尤其是其雌激素活性备受人们的关注。

早期的研究以动物实验为主,主要是观察一定剂量的双酚A对动物一些生理指标的影响,但由于这些剂量高于人体所暴露的剂量,所以不能用来评估双酚A对人体健康的危害。后来人们发现,长期低剂量的暴露也能造成这些指标的“病理变化”,而且这个剂量与人体可能摄入双酚A的最大量相当[3],于是不少科学家对双酚A的安全性提出了质疑。流行病学调查结果也表明,尿液中双酚A含量与人体某些疾病有一定联系[4],这更加剧了人们对双酚A安全性的担忧。

基于低剂量双酚A可能对人体健康产生不良影响(特别是生殖、神经系统及行为发育),尤其是考虑到婴幼儿相对于成人暴露水平较高的情况,2010年11月世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合在渥太华召开了专家会议来评估双酚A的安全性[5]。会议对各个方面的研究进行了综合评价,认为根据目前已知的双酚A资料,暂时未能以低剂量双酚A的动物研究结果及流行病学调查结果,来确切评估其对人类健康的风险。也就是说,双酚A对人体健康是否有害,以及危害程度到底多大,尚不能确定。

从这个角度来说,在小票中检出双酚A的意义并不在于双酚A的毒性,而在于它使人们意识到一种新的接触双酚A的途径——之前人们一直认为日常生活中只有通过食品包装材料(塑料奶瓶、奶粉罐的衬里等)才会接触双酚A,而现在发现,人体对双酚A的暴露量可能比预想的要大。

新的担忧——接触双酚A的新途径

更让人担忧的是,小票中双酚A的存在形式与食品包装材料不同,后者是被锁在高分子聚合物中的,以奶瓶为例,若不接触高温,不会轻易游离出来;而在小票中,双酚A本身就是以游离的形式存在,于是当我们接触小票的时候,其中的双酚A会沾到皮肤,再透过皮肤进入人体。

有研究发现[6],在手干燥的情况下握住含双酚A的小票(已测得小票中双酚A含量为8-17克/千克)5秒后,约有1微克的双酚A转移到食指和中指上,而如果手湿或者特别油的话,这个量可达10微克。

法国科学家丹尼尔•左克(Daniel Zalko)等[7],用猪耳朵皮肤(实验室短期培养)及人皮肤(用于移植的小块皮肤)来研究双酚A的透皮吸收率,结果发现65%的双酚A透过了猪耳朵皮肤,46%的双酚A透过了人皮肤。

而哈佛大学环境卫生系的布劳恩(Braun)等人[8]在检测了389名孕妇尿液中的双酚A含量后发现,超市的收银员可能因为比一般人更多地接触小票,尿液中双酚A平均浓度最高,为2.8微克/克,而教师和工厂工人尿液中双酚A平均含量分别为1.8微克/克和1.2微克/克。作者在讨论中谨慎地表示,由于所采的孕妇样本中只有17名是收银员,这个结果需要谨慎解读,但他们还是建议收银员在工作时采取保护措施(如戴上手套)。

该如何处理购物小票

虽然权威部门对低剂量双酚A的毒性尚未得出确切的结论,不过采取谨慎的态度,在日常生活中尽量减少对双酚A的接触是有意义的。目前已有一些造纸企业采用了其他材料来代替双酚A。作为个人,通过养成一些良好的生活习惯,也可以帮助我们减少接触到双酚A[1]:

1)不要让婴儿或儿童触摸小票; 2)如果可以选择电子发票,就别使用纸质小票了; 3)需要保留小票的话,最好把它们单独放在一个信封里; 4)接触过小票再接触食物的话,一定要彻底洗手(即便没有这东西,多洗手终归没错不是); 5)触摸过小票之后,不要使用含酒精的洗手液洗手,酒精能促进双酚A透过皮肤。  

结论:部分证实。 双酚A作为热敏纸的显影剂确实是存在于购物小票中的,接触小票后双酚A有可能将沾到手上并透过皮肤。虽然关于双酚A的毒理学研究已有很多,但它对于人体的毒性目前还没有权威、确切的结论。谨慎的做法是减少对它的接触(孕妇和婴幼儿尽量避免接触),接触之后要彻底洗手。

 

参考资料:

[1] (1, 2) EWG: A Little BPA Along with Your Change?
[2] Mendum, T., et al., Concentration of bisphenol A in thermal paper. Green Chemistry Letters and Reviews, 2011. 4(1): p. 81-86.
[3] 云无心:欧盟为何禁止双酚A
[4] Lang IA, Galloway TS, Scarlett A. Association of urinary bisphenol A concentration with medical disorders and laboratory abnormalities in adults. JAMA : the journal of the American Medical Association, 2008. 300(11): p. 1303-10.
[5] Project to review toxicological and health aspects of Bisphenol A
[6] Biedermann, S., P. Tschudin, and K. Grob, Transfer of bisphenol A from thermal printer paper to the skin. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2010. 398(1): p. 571-576.
[7] Zalko, D., et al., Viable skin efficiently absorbs and metabolizes bisphenol A. Chemosphere, 2011. 82(3): p. 424-430.
[8] Braun, J.M., et al., Variability and Predictors of Urinary Bisphenol A Concentrations during Pregnancy. Environmental Health Perspectives, 2010. 119(1): p. 131-137.