全国星级酒店抢着“降星”?

蕊蕊最后更新: 2016-11-01 06:19:08

2013年星级酒店、高端餐饮的销售额出现下滑,星级酒店、高端餐饮的“日子”并不好过。

谣言百科论证

1月18日,在浙江省“两会”上,中国旅游协会副会长、浙江省人大代表陈妙林说:“去年,内地有50多家星级酒店主动‘降星’,甚至有的主动‘脱星’。”

1月18日,在浙江省“两会”上,中国旅游协会副会长、浙江省人大代表陈妙林说:“去年,内地有50多家星级酒店主动‘降星’,甚至有的主动‘脱星’。”

央视网 (记者高宇婷 王小英 报道)“去年,内地有50多家星级酒店主动‘降星’,甚至有的主动‘脱星’。”近期召开的浙江省“两会”上,中国旅游协会副会长、浙江省人大代表陈妙林的一番话激起千层浪。“有很多地方政府提出不能去五星级酒店消费,这样一来很多五星级酒店为了生存只能‘降星’。”

那么,星级酒店扎堆抢着“降星”,这是真的吗?

中国旅游饭店业协会:不存在主动“降星”现象

日前,中国旅游饭店业协会会长张润钢接受采访时表示,星级酒店可以拒绝参加星级复核,主动“脱星”,但并不能主动申请“降星”,因此并不存在网上所谓的“降星”一说。

日前,中国旅游饭店业协会会长张润钢接受采访时表示,星级酒店可以拒绝参加星级复核,主动“脱星”,但并不能主动申请“降星”,因此并不存在网上所谓的“降星”一说。

央视网记者了解到,全国旅游星级饭店评定委员会下设办公室,作为全国星评委的办事机构,设在中国旅游饭店业协会秘书处。记者联系中国旅游饭店业协会秘书处,该秘书处工作人员表示,陈妙林是中国旅游协会副会长,但其所说的数据并非由秘书处提供。

针对50多家星级饭店主动“降星”一说,中国旅游饭店业协会会长张润钢在接受采访时表示,依据《<旅游饭店星级的划分与评定>(GB/T14308-2010)工作规程》,对达不到相应标准的星级饭店,相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理,并公布处理结果。

根据全国星评委办公室掌握的情况,2013年全年,全国各级星评委共计取消了695家饭店的星级资格,其中五星级4家、四星级46家、三星级250家、二星级366家、一星级29家。记者了解到,不管是酒店主动取消星级或被取消星级,一旦取消星级,想要重新拥有星级,则必须一年后重新申请。星级酒店可以拒绝参加星级复核,主动“脱星”,但并不能主动申请“降星”,因此不存在网上所谓的“降星”一说。

全国星评委办公室工作人员表示,截止2013年底,全国共有星级饭店14392家,星级饭店总量比2012年增加了291家,其中五星级增加114家、四星级增加203家、三星级增加196家、二星级减少237家、一星级增加15家。

张润钢表示,2013年确实有一小部分星级饭店由于种种原因提出退出星级饭店队伍的。2013年4家被取消五星级资格的饭店中,1家因评定性复核不达标被取消星级,2家因无法对照标准完成整改而被劝退五星级,1家饭店因战略调整而主动提出放弃五星级资格。还有2家申请评定五星级的饭店向全国星评委提出暂缓申评。

记者了解到,其中1家因战略调整而主动提出放弃五星级资格的酒店,并非是网上盛传的南京主动“降星”的五星级酒店。

记者调查:高端餐饮走亲民化路线

在采访中,记者了解到面对门庭冷落、经营业绩下滑的情况,兰州不少高端餐饮都放下“身段”开始走亲民路线,探索转型之路。

在采访中,记者了解到面对门庭冷落、经营业绩下滑的情况,兰州不少高端餐饮都放下“身段”开始走亲民路线,探索转型之路。

不管星级酒店是否主动“降星”,2013年星级酒店和高端酒店的客流量确实下降了不少。近日,央视网记者对兰州、银川等地的高档餐饮酒店进行探访了解到,2013年不少高档餐饮酒店均开始转型,走亲民化路线。

记者在浏览几大团购网站时发现,原本“高高在上”的高端餐饮饭店,如兰州的皇家国宴、苏浙汇、澳门德兴、中央名厨等在2013年推出了物美价廉的团餐,金昌路澳门德兴海鲜火锅的4人餐仅售168元。

亲水一号公馆是银川市最火的会所,在百度百科中至今可以找到这样的描述:“亲水一号公馆仅18个豪华包间4间雅座、天收入20万人民币、超越了银川酒店的档次。”有业内人士透漏,“八项规定”出台前,这家高端会所每天的收入在10-20万之间,一顿饭消费不低于8000元,尽管如此包间也很难定到位置。

而“八项规定”出台以后,亲水一号公馆一年内收益下滑了一半以上。不过这家店在2013年年初时便及时转型,将亲水一号公馆改名为人均消费150元至200元的大众餐馆红子鸽亲水店。据宁夏红元帅红子鸽餐饮食品连锁有限公司总经理助理慧女士介绍,尽管顺应市场的发展,企业及时做了转型调整,但目前的经营仍旧比较困难。

慧女士告诉记者,人员工资没有下降、没有裁员、供应商的价格也没有改变,仅将以前高端的粤菜改为本地菜,减少了厨师工资的开支,这样以目前的客流量而言,短期内还不足以扭转转型后的颓势。

监管部门:星级酒店高端餐饮业绩下滑

日前,宁夏旅游协会饭店分会秘书长关书东介绍,据不完全统计,2013年,宁夏星级酒店、饭店的效益相较于2012年减少了20%—30%。高端会所、高端餐饮的效益下滑了一半以上。

日前,宁夏旅游协会饭店分会秘书长关书东介绍,据不完全统计,2013年,宁夏星级酒店、饭店的效益相较于2012年减少了20%—30%。高端会所、高端餐饮的效益下滑了一半以上。

央视网记者采访宁夏旅游局监督管理处获悉,2013年,宁夏没有主动“降星”的星级酒店,该处负责人告诉记者,星级是酒店的品牌,《中央八项规定》虽然对酒店的生意有一定影响,但这应属市场调节范畴,酒店不会主动“降星”。