“吃完柿子喝酸奶会中毒”流传网络 权威营养专家辟谣

小珊瑚最后更新: 2017-10-12 14:34:52

图为网友微博截图

东南网10月12日讯(本网记者 王楠)秋季是柿子上市的季节,“吃完柿子喝酸奶会中毒”的说法近日在微信、微博等平台广泛流传。记者向福建医科大学附属协和医院营养科专家了解得知,这种说法过于夸大,实属谣言。

“告诉家里人和孩子,柿子上市的季节,吃完柿子别喝酸奶,也不能吃香蕉,会中毒。有个孩子没等到医院就走了。”近日,这样一条消息在微信群及微博中流传甚广,这样的说法是否科学?福建医科大学附属协和医院营养科的营养师黄坤琳做出了解答。

营养师黄坤琳介绍:“不成熟的柿子中含有约百分之二十五的鞣酸,成熟的柿子鞣酸含量较少,且多存在于果皮中,鞣酸与酸奶中的蛋白质结合,产生不容物的比例极低,正常食用柿子及酸奶,并不会引起不适,除非长期大量的食用柿子,才有可能有产生结石的风险。因此,网络流传的吃完柿子和酸奶会中毒的说法,是过于夸大的。”

记者搜索发现,关于吃完柿子喝酸奶会中毒的说法,早于2015年开始流传,广西、山东、广东等地媒体均曾辟谣。全国12320卫生公益热线也曾在官方微博辟谣,柿子中的鞣酸与酸奶、海鲜、鸡蛋这些食物的部分蛋白质相结合,导致胃部不适,而不是吃柿子酸奶导致“中毒”。