这几种食物越新鲜越不能吃

紫湄最后更新: 2016-11-20 02:32:09

这几种食物越新鲜越不能吃
2016-11-07 14:52:58杭州网

    我们平常去超市买菜买肉时,总要先看看是否新鲜,有的超市在晚上8点后还会有生鲜食品打折,因为放到第二天就不是“新鲜”食品了。在我们的传统观念中,食物时越新鲜越好。但有的食物却是越新鲜越不能吃,大家可要注意了。

    现挤奶

    网上曾有过这样的报道:有人把奶牛牵到小区,现场贩卖现挤的牛奶,引得人们争相围观、购买。其实,现挤出的羊奶、牛奶都可能带有结核杆菌等,容易引起人畜传染,而且“现挤奶”也无法保证挤奶的容器消毒、环境卫生、奶的安全卫生等情况,所以,大家买羊奶、牛奶还是去正规商场购买为宜。

    刚采摘的茶叶

现今提倡纯天然,因此店家刚采摘下来的牛奶也会有人预定。其实,刚采摘下来的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质,如果大量地饮用此种茶叶,会使人的神经系统异常兴奋,加快血液循环和心率。所以如果购买新茶,最好还是选择放置一段时间之后,等茶叶中的多酚类物质氧化再饮用。

鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱,进入肠道吸收后会在体内转化成有毒物质,引起食物中毒。相比之下,干制的黄花菜在经过水蒸气熏蒸、晾晒以后,可以去除大部分的秋水仙碱,这样食用就比较安全。

新鲜木耳

事实上,干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿

猪肝

猪肝炒久了易“变老”,很多人为了吃到鲜嫩的猪肝,在烹饪方法上会采用急火快炒,并且炒好趁热吃。其实这样吃有很大的隐患:猪肝是猪体内的最大解毒器官,这里聚集着所有的有毒代谢物,若不能彻底加热,会造成部分有毒物质的残留在猪肝;此外,急火快炒也无法完全杀灭猪肝里的病原菌和寄生虫卵。

 

来源:39健康网作者:编辑:实习生 施玲杰
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