【辟谣】你吃了塑料做的假紫菜?其实真相是……

花妮最后更新: 2017-02-24 15:20:45

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来源:新华网(ID:newsxinhua)

“我可能吃到了假紫菜!”

“现在人心都变坏了!”

最近,你的家人朋友给你转发一则

网友买到假紫菜的视频了吗?

在视频里,一位女子将镜头对准一包圆形包装的紫菜,拆开后撕下一块放入碗中,随后打开自来水龙头,加入冷水,在搅拌了几下后,女子将一块紫菜抻开,说,这块紫菜拉开后光滑薄透,并且需要花力气,才能把它撕碎,像是装垃圾用的黑色塑料袋。

不少网友仿效拍摄了许多不同的版本,还有的在视频中表示,难怪吃的时候觉得紫菜嚼不烂,原来是吃了假紫菜、真塑料。

紫菜竟然是废旧黑塑料袋做的???这是真的吗?

事实胜于雄辩,让我们来看看有媒体记者做的现场试验吧!

记者从市场上购买了四种紫菜,并对它们进行了编号,同时加入比对的还有黑色塑料袋当作5号样品,开始做实验。

1号样品,购于超市,产地厦门,颜色为紫黑色;

2号样品,购于超市,产地泉州,颜色为黑绿色;

3号样品,购于菜场,产地苍南,颜色为黑绿色;

4号样品,购于面店,产地不详,颜色为棕绿色。

实验一:火烧紫菜

将样品依次用打火机点燃,观察各样品的变化。

实验结果

1号样品能被迅速点燃,并冒出白烟,有咸味产生,燃烧之后的灰烬是白色的,一抖就掉下来。

2号样品燃烧后有白烟,气味也是咸的。

3号样品被迅速点燃,无明显气味。

4号样品含有水分,过了一会儿才被点燃,有咸味。

点燃黑色塑料袋,发现其迅速燃烧,火势蔓延较快,着火的地方变形卷曲,塑料气味非常浓重且刺鼻。

实验二:泡发紫菜

将样品用90℃左右的热水冲泡2分钟,观察各样品的变化。

实验结果

1号到4号样品都成功被泡发,吸入大量水分;黑色塑料袋碎片浮在水面上,不能吸水。

实验三:手撕紫菜

将泡发后的样品用手撕,比较各个样品的韧性。

实验结果

1号、2号、3号样品较容易被撕断,4号样品稍稍用力才可以撕断;黑色塑料袋碎片很难被撕开,撕开之后边缘是白色,并有些拉丝。

1至4号样品从手感、外观及燃烧后的状态等各方面,与塑料袋都存在显著差异,可以轻易分辨。

其实,关于“紫菜是塑料袋做的”这种传闻不是最近出现的,至少从2011年就有相关传闻。诸多媒体采访了营养专家、医生、紫菜养殖户,都做过相关辟谣。

经销商:没必要费时费力造假

一名专营紫菜的经销商则表示,这和早些年流传的“染色紫菜”一样,都是谣言。视频中所使用的紫菜为坛紫菜,产地位于福建沿海一带,而他就是福建人。“加工时要火烤烘干,有一个专门的烘干炉,通过高温烘干水分。这样的环境里,塑料袋很容易就变形了,压不成圆盘形状。”

“紫菜收获是一茬一茬的,视频里应该是比较老的了。韧性比较好,就像海带一样。”

他还表示,这些吃进嘴里的东西,商家一般不敢冒险。菜销售利润本就不多,即便用塑料袋要便宜,利润也不会增加多少,一旦被查到,损失太大了。

专家:紫菜品质影响韧性,但和塑料袋完全不同

对于网传的塑料冒充紫菜一说,中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯表示,视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄,有韧劲,透光度不错,颜色均匀,仅从工艺制作的角度来看,这样的东西能用塑料做,但是需要使用很好的原料,成本会比较高。从成本角度考虑,做成这样的薄膜还不如制成塑料袋,获利更多。

“紫菜的口感与品种、气候条件、生产环境、水文条件等有关,更重要的是收获时间。”钟凯说,紫菜生长于浅海潮间带,目前纯天然的紫菜产量较少,大多数的紫菜都是人工在浅海中种植。人们较为熟悉的两个品种为坛紫菜和条斑紫菜,相对而言,前者口感较硬,有韧性,常制成圆盘,多用于紫菜汤;后者一般是用作紫菜片。

为何热传视频中的女士买到拉拽不开的紫菜?钟凯介绍说,紫菜的生长期为每年的9-10月到次年3-4月,一般半个月左右收割一次,行话说叫一水,往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩,收割期越往后口感越老。视频中的紫菜之所以难很撕动,除了浸泡水温低或时间短水温等原因外,也有极大可能是偏后收割的产品。

专家还提醒,消费者如需购买品质较高的紫菜产品,尽量选择合规渠道。

下面这些挑选紫菜的小技巧也是必备的哦!

小妙招教你吃到上乘紫菜

① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽,干紫菜有弹性,不易碎。捏一捏、闻一闻,购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。

② 好的紫菜是不掉色的,如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了,那你可能真的遇到无良商家了,你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。

③ 泡发时水温要高,用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。

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